E.M. HD Video Converter (not E.M. Total Video Converter) có thể convert MKV lại VOB với 2 audio tracks. Mình đã dùng qua, rất tốt, có thể nói là 9/10 so với nguyên bản sau khi convert (lossless), tuy nhiên có 1 số MKV mà software này không thể convert được.
MKV có điểm lợi là save được space trong HD và dùng TKT Tool để chuyển audio track dễ dàng
VOB thì có điểm lợi là có thể backup lại bài nhạc sau khi ripped, và burn ra dĩa dễ hơn,
ngoài ra dùng VOB có lợi điểm là nếu bạn chịu khó thì có thể dùng software nào đó normalize lại âm thanh & đổi default track cho các audio của toàn bộ album (ví dụ như MPEG Video Wizard DVD 5.0), và khi play bạn không phải quan tâm đến volume nữa.
Nói chung mình vẫn thích giữ nguyên dạng VOB hơn là convert ra MKV.
Tùy sở thích mỗi người thôi.